由于食品是快速消費品，消費者僅從外觀、口感、氣味等感官指標(biāo)，很難判定食品中是否添加或原料本身是否含有毒有害的物質(zhì)。因此，很難從感官指標(biāo)了解食用后的安全性。有些食品就算是食用后幾個月、幾年覺得不舒服，也不會想到跟當(dāng)時的食品有什么關(guān)聯(lián)性，即使想到了也找不到證據(jù)。這種信息不對稱使得食品安全監(jiān)管的難度非常大，必須調(diào)動社會多方監(jiān)管資源，加強監(jiān)管體系的構(gòu)建。

食品安全監(jiān)管過程中，食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全監(jiān)管的第一方，是食品安全的第一責(zé)任人，對食品安全負主要責(zé)任，起關(guān)鍵作用。政府在食品安全監(jiān)管體系中起主導(dǎo)作用，是食品安全監(jiān)管的第二方，政府通過制定合適的法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督企業(yè)按照這些標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)進行食品生產(chǎn)，并在必要時采用強有力的制裁措施。而行業(yè)協(xié)會、第三方檢測機構(gòu)和新聞媒體的監(jiān)管是第三方監(jiān)管，其監(jiān)管的方式方法靈活性強，監(jiān)管的效力波動性大，在食品安全監(jiān)管過程中的地位不容忽視。

中科檢測是國科控股旗下獨立第三方檢測機構(gòu)，是專業(yè)的食品第三方監(jiān)管方，食品檢測室具有食品檢測的CMA資質(zhì)，可開展食品發(fā)證檢驗、食品出廠檢驗，食品型式檢驗服務(wù)。

食品第三方監(jiān)管方——中科檢測

食品第三方監(jiān)管方檢測檢測范圍

飲料飲品：冷凍飲品    飲料    蜂產(chǎn)品    蜂花粉

米面糕點：糕點    膨化食品    大米    淀粉及其制品    小麥粉    掛面    餅干    方便食品

肉蛋豆奶：肉制品    乳制品    水產(chǎn)加工制品    豆制品    蛋制品

果品蔬菜：蔬菜制品    薯類制品    水果制品    炒貨及堅果    果蔬罐頭

嬰幼食品：嬰幼兒配方奶粉    配方谷粉    嬰幼兒輔助食品

油&調(diào)料：食用動物油脂    食用油脂制品    食用植物油    調(diào)味料    味精    雞精調(diào)味料  醬類  醬油    食醋    糖

茶&咖啡含茶制品：焙烤咖啡    可可制品    茶葉

其他食品：保健食品    果凍    速凍食品

食品第三方監(jiān)管方——中科檢測