在現代食品工業中，添加劑作為改善食品品質、延長保質期和增強食品口感的重要成分，被廣泛應用于各類食品加工中。然而，添加劑的不當使用或超標添加，卻可能對消費者的健康構成潛在威脅。因此，添加劑檢測成為了確保食品安全、維護消費者健康的關鍵環節。

添加劑檢測-國家食品檢驗檢測中心-CMA/CNAS

添加劑檢測的重要性

保障消費者健康?：通過檢測食品添加劑的種類和含量，可以確保食品符合國家安全標準，保障消費者健康。

?預防食品安全事故?：及時發現并處理違規使用食品添加劑的情況，可以有效預防食品安全事故的發生。

?提升食品行業信譽?：加強食品添加劑檢測有助于提升整個食品行業的信譽度和消費者信任度。

添加劑檢測項目

防腐劑檢測：防腐劑主要用于延長食品的保質期，防止食品腐敗變質。常見的防腐劑包括苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、丙酸及其鈉鹽鈣鹽等。

抗氧化劑檢測：抗氧化劑用于防止食品中的油脂氧化，保持食品的色澤和口感。常見的抗氧化劑有丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)和特丁基對苯二酚(TBHQ)等。

甜味劑檢測：甜味劑用于增加食品的甜度，改善食品的口感。常見的甜味劑包括糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜等。

合成著色劑檢測：合成著色劑用于改善食品的顏色，使其更加誘人。常見的合成著色劑有檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅等。

重金屬及有害物質檢測：食品添加劑中可能含有的重金屬及有害物質，如鉛、砷、汞、鎘等，對人體健康具有潛在危害。

微生物檢測：檢測項目通常包括菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等指標的測定。

國家食品檢驗檢測中心

添加劑檢測是確保食品安全的重要環節，關系到消費者的健康和整個食品行業的健康發展。中科檢測擁有的檢測設備和專業的技術團隊，能夠準確、快速地測定食品中各種添加劑的含量，包括重金屬、防腐劑、抗氧化劑、色素等。其檢測流程嚴格遵循國家標準和行業規范，確保檢測結果的準確性和可靠性，為構建食品安全社會共治格局貢獻力量。

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