蛋白粉的主要成分是大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等，這些蛋白質是從我們日常膳食中的奶、蛋、肉、豆等食物中提取而來的。

蛋白粉檢測-CMA/CNAS檢測報告

蛋白粉檢測項目

蛋白質含量檢測?：蛋白質含量是衡量蛋白粉質量的關鍵指標。通常采用凱氏定氮法、雙縮脲法或紫外分光光度法等方法進行測定。這些方法能夠準確測量出蛋白粉中蛋白質的含量，從而評估其營養價值。

?氨基酸組成分析?：氨基酸是蛋白質的基本組成單位，不同氨基酸的組成和比例決定了蛋白粉的營養特性和功能。通過高效液相色譜(HPLC)等方法進行氨基酸組成分析，可以了解蛋白粉中各種氨基酸的含量和比例，為產品的配方設計和營養評估提供依據。

?微生物檢測?：微生物污染是影響蛋白粉安全性的重要因素。通過細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等指標的檢測，可以評估蛋白粉的衛生狀況和潛在的健康風險。這些檢測有助于確保產品在生產、儲存和運輸過程中不受微生物污染。

?重金屬及有害物質檢測?：重金屬(如鉛、汞、砷等)和其他有害物質(如農藥殘留、添加劑殘留等)可能對消費者的健康造成危害。通過原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)等方法進行重金屬及有害物質的檢測，可以確保蛋白粉符合相關法規標準和安全要求。

?過敏原檢測?：對于某些消費者來說，特定的蛋白質成分可能引發過敏反應。通過過敏原檢測方法(如酶聯免疫吸附試驗ELISA)對常見過敏原進行檢測，可以幫助消費者避免潛在的健康風險。

?物理性質檢測?：物理性質如粒度、溶解度、水分含量等也是評估蛋白粉質量的重要指標。這些檢測有助于確保產品的穩定性和加工性能。

?標簽和聲明驗證?：對蛋白粉的標簽和聲明進行驗證是確保產品合規性的重要環節。這包括檢查產品標簽上的營養成分表、配料表、生產日期、保質期等信息是否準確無誤。

蛋白粉檢測-CMA/CNAS檢測報告